Posts

Alimentos que devem ser priorizados

Sabores: amargo, adocicado e adstringente

Frutas- as melhores são as maduras e adocicadas: cereja, amora, tâmara, uva, laranja lima, passas, pera, figo, melão, manga, melancia, ameixa, coco, maçã e abacate
Vegetais- os melhores são adocicados e amargos: aspargos, beterraba, brócolis, alface, cenoura, couve flor, cogumelos, brotos, batatas, aipo, abóbora, espinafre, pepino, bardana, saladas, azeitona,
Cereais- quinoa, aveia, granola, arroz branco e basmati, trigo e cevada
Leguminosas- feijões com condimentos, soja, tofu e tempe
Laticínios-ghee, queijo branco, leite orgânico e manteiga sem sal
Produtos de origem animal- peixe de água doce, frango orgânico e peito de peru
Condimentos- cominho, coentro, hortelã, salsa, cebolinha, sal de rocha, louro, açafrão
Oleaginosas- coco, amêndoas ( moderadamente)
Óleos- ghee, girassol, canola e azeite de oliva
Bebidas- leite de arroz e amêndoa, suco de frutas indicadas, leite de soja
Adoçantes- mel ( moderadamente), açúcar mascavo, estévia, agave, sucralose
Chá de ervas- camomila, dente de leão, hortelã, erva doce, neem, carqueja e capim limão

 

Alimentos que devem ser evitados: quentes e oleosos

Sabores que devem ser evitados: picante, ácido e salgado

Frutas- as ácidas devem ser evitadas: banana, maça ácida, morango, limão, laranja, mamão, pêssego, abacaxi, pêssego e grapefruit
Vegetais- beri njela, espinafre, tomate, rabanete e mostarda
Cereais- milho, centeio, arroz integral, painço, trigo sarraceno
Leguminosas- misso, shoyu,
Laticínios- manteiga com sal, buttermilk, yogurte, queijo amarelo
Produtos de origem animal- carnes vermelhas, ovos, peixe e frutos do mar
Condimentos- pimentas, alho, gengibre, noz moscada, orégano, tomilho, cravo
Oleaginosas- evite as oleaginosas ou utilize com muita moderação pois são quentes
Óleos- milho, gergelim, amêndoa
Bebidas- evitar bebidas energéticas: café, álcool, chocolate, mate, sucos ácidos, chá preto e verde
Adoçantes- açúcar branco, mel, rapadura (em excesso)

Alimentos que devem ser priorizados

Sabores: picantes, amargo e adstringente

Frutas- maçã, pera, framboesa, amora, figo, limão, lima, pêssego, morango
Vegetais- aspargos, beterraba, brócolis, couve flor, alface, berinjela, espinafre, brotos, tomate ( cozido), cogumelos, cenoura, bardana, rabanete, verduras e saladas
Cereais- cevada, quinoa, milho, granola, centeio, aveia, arroz basmati, painço e tapioca
Leguminosas- feijões, ervilhas, lentilhas, tofu, misso, shoyu, tempe ( moderados)
Laticínios- buttermilk, leite de cabra ( quentes com condimentos)
Produtos de origem animal- frango orgânico, ovos, peixe de água doce, peito de peru
Condimentos- de uma forma geral os condimentos são bons para Kapha
Oleaginosas-  devem ser evitadas pois agravam Kapha
Óleos- milho, canola, girassol ( moderadamente )
Bebidas- suco de frutas indicadas, leite de soja morno com condimentos, leite de arroz
Adoçantes- mel, estévia, sucralose
Chá de ervas- chá e café preto ( moderadamente), canela, chapéu de couro, gengibre, neem, cavalinha, cabelo de milho, chá verde ( moderadamente)

Alimentos que devem ser evitados

Sabores que devem ser evitados: adocicado, ácido e salgado

Frutas- evitar frutas adocicadas: banana, melão, laranja, abacaxi, pêssego, figo, manga, melancia, tâmaras, mamão, coco, abacate, uvas
Vegetais- batatas, abóbora, azeitonas, pepino, tomate ( cru)
Cereais- trigo, arroz integral, arroz branco
Leguminosas- misso, soja, feijão moyashi,
Laticínios- leite, manteiga, queijos
Produtos de origem animal- carnes vermelhas, peixes do mar, frutos do mar
Condimentos-  sal refinado ( utilizar sal marinho)
Oleaginosas-  são pesadas e agravam Kapha
Óleos-  coco, azeite de oliva, gergelim e soja e ghee
Bebidas- álcool, leite frio, bebidas geladas, refrigerantes, sucos gelados, leite de soja frio
Adoçantes- açúcar branco, rapadura e frutose