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O mel ou madhu em sanscrito ”e uma substancia largamente empregada na Medicina Ayurvedica, possui sabor doce e adstringente ( seca e contrai as mucosas), potencia quente, qualidades: seco, sutil e leve. Facilita a absorcao e estimula as proproiedades dos medicamentos por isto e muito utilizado como veiculo nas formulacoes Ayurvedicas.

O mel ”e considerado o melhor remedio para Kapha, o mel fresco ”e um tonico especialmente para as criancas, ja o mel envelhecido ”e utilizado para reduzir o peso na dose de 15 a 30 ml com agua morna diariamente.

O mel associado ao suco de limao acalma Vata. Com gengibre e suco de limao estimula o fogo digestivo e aumenta o apetite. Uma formulacao de mel com pimenta do reino esta indicada na tosse. Para os idosos o mel diariamente ”e utilizado como nervino ( acalma o sistema nervoso) e para os olhos. Tambem auxilia a melhorar a voz e ”e util nas dores de garganta. Porem o mel nunca deve ser aquecido, ele ”e acrescentado no final das formulacoes ayurvedicas.

Namaste

Aderson.

 

Alimentos que devem ser priorizados

Sabores: amargo, adocicado e adstringente

Frutas- as melhores são as maduras e adocicadas: cereja, amora, tâmara, uva, laranja lima, passas, pera, figo, melão, manga, melancia, ameixa, coco, maçã e abacate
Vegetais- os melhores são adocicados e amargos: aspargos, beterraba, brócolis, alface, cenoura, couve flor, cogumelos, brotos, batatas, aipo, abóbora, espinafre, pepino, bardana, saladas, azeitona,
Cereais- quinoa, aveia, granola, arroz branco e basmati, trigo e cevada
Leguminosas- feijões com condimentos, soja, tofu e tempe
Laticínios-ghee, queijo branco, leite orgânico e manteiga sem sal
Produtos de origem animal- peixe de água doce, frango orgânico e peito de peru
Condimentos- cominho, coentro, hortelã, salsa, cebolinha, sal de rocha, louro, açafrão
Oleaginosas- coco, amêndoas ( moderadamente)
Óleos- ghee, girassol, canola e azeite de oliva
Bebidas- leite de arroz e amêndoa, suco de frutas indicadas, leite de soja
Adoçantes- mel ( moderadamente), açúcar mascavo, estévia, agave, sucralose
Chá de ervas- camomila, dente de leão, hortelã, erva doce, neem, carqueja e capim limão

 

Alimentos que devem ser evitados: quentes e oleosos

Sabores que devem ser evitados: picante, ácido e salgado

Frutas- as ácidas devem ser evitadas: banana, maça ácida, morango, limão, laranja, mamão, pêssego, abacaxi, pêssego e grapefruit
Vegetais- beri njela, espinafre, tomate, rabanete e mostarda
Cereais- milho, centeio, arroz integral, painço, trigo sarraceno
Leguminosas- misso, shoyu,
Laticínios- manteiga com sal, buttermilk, yogurte, queijo amarelo
Produtos de origem animal- carnes vermelhas, ovos, peixe e frutos do mar
Condimentos- pimentas, alho, gengibre, noz moscada, orégano, tomilho, cravo
Oleaginosas- evite as oleaginosas ou utilize com muita moderação pois são quentes
Óleos- milho, gergelim, amêndoa
Bebidas- evitar bebidas energéticas: café, álcool, chocolate, mate, sucos ácidos, chá preto e verde
Adoçantes- açúcar branco, mel, rapadura (em excesso)