Legumes

Berinjela. Há várias variedades diferentes de berinjela - pequenas, redondas, compridas, etc. São ricas em vitaminas e minerais, aumentam Kapha e Pitta. Sementes de berinjela aumentam Vata; berinjelas muito maduras causam um desequilíbrio…
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O Gengibre: A panacéia indiana

O Zingiber officinalle, comumente conhecido como gengibre, em sânscrito é chamado de Ardrak ( fresco) ou Sonth ( seco). No Ayurveda é denominado de remédio universal devido as suas muitas propriedades terapêuticas.É uma planta medicinal…

Laticínios & Ovos

Leite e Derivados Manteiga e Ghee. Manteiga e ghee diminuem Vata e Pitta, aumentando Kapha. Eles promovem fora, resolvem problemas de fraqueza física, aumentam o intelecto e a potência sexual. Ghee é usado para curar excesso de Vata e Pitta.…

Grãos

Os grãos podem ser divididos em duas categorias principais. Na primeira categoria estão os grãos obtidos de plantas gramíneas como arroz, trigo, cevada, etc. Estes grãos são usados como alimentos principais em muitas partes do mundo. A…
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Introdução à dietoterapia ayurvédica

Para fazer a seleção dos alimentos que serão favoráveis a esta ou àquela constituição, alguns aspectos devem ser levados em conta: suas características naturais, o modo de preparo e a quantidade a ser ingerida, como combinar estes alimentos,…
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Os 6 sabores : propriedades.

Propriedades gerais dos sabores Em geral, as substâncias de sabor doce causam aumento de Kapha, exceto arroz envelhecido (mais de um ano) e cevada (Hordeum vulgare), trigo (Triticum vulgare), mel, açúcar e carne de animais de terras áridas…

Nós somos aquilo que nós digerimos.

Os textos clássicos do Ayurveda apresentam uma teoria que é fundamental para uma boa saúde: Agni ou fogo digestivo. O Agni, representado pelas enzimas e pelo metabolismo, é o responsável pela digestão e absorção dos nutrientes para…

Ghee - Manteiga Clarificada

Manteiga Clarificada diminui Vata aumenta moderadamente Pitta aumenta Kapha   Ingredientes Manteiga sem sal   Modo de fazer: Esquentar numa panela, em fogo brando, 400 g de manteiga sem sal. Mexer com uma colher até derreter…
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CANELA: OS SEUS EFEITOS TERAPEUTICOS

A canela apresenta o nome científico de Cinnamomum zeylanicum, em sânscrito é denominada twak já em inglês chama-se cinnamon. Esta planta medicinal é originária do Sri Lanka e do sudeste da Índia. Possivelmente alcançou o Egito e a…
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Brahmi: a Rasayana da mente

O Brahmi ou Bacopa monnieri ''e uma erva medicinal utilizada no Ayurveda ha centenas de anos, as suas propriedades medicinais foram descritas nos textos classicos da Medicina Ayurvedica. ''E uma planta pequena de cerca de 20 centimetros com…